BIO Amaranth Korn glutenfrei aus Schweizer Produktion
Amaranth wächst auch in der Schweiz!
Amaranth "das Korn der Inkas", wie es auch genannt wird, zählt zu den ältesten Kulturpflanzen und ist ein Scheingetreide. Diese kleinen Samen haben eine aussergewöhnlich gute Nährstoffzusammensetzung. Sie sind reich an wertvollem Eiweiss (alle essentiellen Aminosäuren sind enthalten) und haben einen hohen Mineralstoffgehalt. Amaranth ist ein Powerkorn für sportlich Aktive und gesundheitsbewusste Geniesser. Nebst den vielen gesundheitsfördernden Wirkungen bringt Amaranth eine schmackhafte Abwechslung in den Speiseplan für Menschen, die sich glutenfrei, vegetarisch oder vegan ernähren. Das Amaranth Korn eignet sich bestens für leckere Eintopfgerichte in verschiedenen Variationen, als sättigende Grundlage in Gemüsesuppen, als Zutat in vegetarischen Bratlingen oder einfach als Beilage. Das Korn kann auch gepoppt werden und ist so eine luftig-lockere Zutat für Müeslis.
Verzehrempfehlung: Die Samen in einem feinen Sieb unter fliessendem Wasser gut spülen, danach mit 2- bis 2,5-facher Wassermenge circa 20 Minuten köcheln lassen. Zugedeckt 15 bis 20 Minuten nachquellen lassen. Würzen.
Packungsgrösse: 500 g
Tipp: Im Sach-, Koch- und Backbuch WIRKSTATT KÜCHE ist der Amaranth beschrieben. Im Buch sind auch leckere, vollwertige Rezepte mit Amaranth aufgeführt.
Nährwerte pro 100 g: Energie 1540 kJ / 365 kcal; Fett 8.8 g (davon ungesättigt Fettsäuren 4.0 g); Kohlenhydrate 57 g; Eiweiss 15 g
Mineralstoffe pro 100 g: Calcium 215 mg; Magnesium 310 mg; Eisen 9 mg
Bio-Zertifizierung: CH-BIO-006
Angebaut in der Schweiz.