Bio Wunderbrot ohne Hafer Brotbackmischung glutenfrei
Beschreibung:
Diese Brotbackmehlmischung ergibt ein leckeres Saatenbrot von circa 880 g,
ohne Hafer,
ohne Mehl,
ohne Speisestärken,
ohne Verdickungsmittel (Guarkernmehl, Xanthan)
ohne Sauerteig und Hefe.
Das daraus gebackenen Brot ist
glutenfrei und vegan,
eine Proteinquelle,
reich an Ballaststoffen,
und reich an Omega-3-Fettsäuren.
Es ist eine harmonische Mischung aus Reisvollkornflocken, nussigen
Buchweizenvollkornflocken und vielen knackigen Saaten.
Das Brot ist einfach und schnell zubereitet!
Aus dieser Backmischung können auch leckere, knusprige Knäckebrote gebacken werden.
Das Rezept ist auf der Packung aufgeführt.
Dieses Produkt ist bei der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft registriert: DE-018-125.
Packungsgrösse:
550 g
Zubereitung:
Den Packungsinhalt in eine Schüssel geben und mit 5 dl kaltem Wasser anrühren.
Die Mischung 15 - 20 Minuten quellen lassen.
Anschliessend den Teig mit nassen Händen zu einem ovalen Laib formen und auf
ein mit Backtrennpapier belegtes Backblech setzen.
Das Blech auf mittlerer Schiene in den kalten Backofen schieben und
bei 200 Grad Ober- und Unterhitze circa 80 Minuten backen.
Vor dem Anschneiden das Brot gut auskühlen lassen.
Zutaten:
Saaten ( Sonnenblumenkerne, SESAM, geschrotete Leinsaat, Leinsaat, Kürbiskerne,
geschrotete Kürbiskerne, Chiasamen (Salvia hispanica), Reisvollkornflocken,
Buchweizenvollkornflocken, gemahlene Flohsamenschalen, Steinsalz
Kann Spuren enthalten von: Soja, Schalenfrüchten, Mandeln, Haselnüssen, Paranüssen,
Cashewnüssen, Walnüssen, Pecanüssen, Pistazien, Macadamia/Queenslandnüssen,
Senf, Lupinen
100 g Backmischung enthalten durchschnittlich:
Energie 1928 kJ/463 kcal
Fett 27 g; Kohlenhydrate 33 g; Ballaststoffe 11 g; Eiweiss 18 g; Salz 1,5 g;
Eisen 5,3 mg; Magnesium 242 mg; Zink 4,1 mg
Linolensäure (Omega-3-Fettsäure) 4,4 g